岩ガキ | クイズ・タッチジャパン【山形版】ラーニングサイト

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庄内地方は岩ガキの産地として知られています。特に、鳥海山の伏流水が流れこむ遊佐町沿岸は栄養、旨味エキスが豊富に含まれた岩ガキが育つと言われています。
通常カキは冬が旬ですが、日本海沿岸で穫れる岩ガキは夏が旬で、産卵前の身が太ったおおぶりなカキをいただくことができます。